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不浪费粮食,剩菜该如何处理

2018-06-13 17:04:23 来源:健康新闻
[摘要]     “吃了上顿没有下顿”通常是形容一个人很穷吃不起饭,但是“吃不下了留着下顿吃”,通常是很多家庭在饭桌上说得一句话。虽然有很多菜是可以留着下顿吃的,但是并不是所有菜都适合下顿吃的哦。今天我们就来聊...
     “吃了上顿没有下顿”通常是形容一个人很穷吃不起饭,但是“吃不下了留着下顿吃”,通常是很多家庭在饭桌上说得一句话。虽然有很多菜是可以留着下顿吃的,但是并不是所有菜都适合下顿吃的哦。今天我们就来聊一聊,剩菜该如何处理。   1、明知道这一餐吃不完,就应该在做好时把菜分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱。而像一些熟食、豆制品之类的,可以直接分小盒冻到冷冻室里面。   2、尽量用微波炉加热,这样可以让食物内部也得到充分加热,确保加热彻底。   3、豆制品更容易腐败,因此一定要加热的更加彻底。因为豆腐中“怕热”的维生素含量很低,而它所富含的蛋白质和钙、镁等都是“不怕热”的,所以多加热一会也没啥关系。   4、蔬菜不适合长时间的加热。如果想让营养素的损失尽可能少的话,可以用锅蒸热。   5、菜不可以反复多次加热。如果知道剩菜第二顿还吃不完,那就只加热一半,剩下部分仍立即放回冰箱就好。   很多人害怕浪费粮食,总是吃剩菜,还有的人喜欢吃熏肉和腌菜等。殊不知,这些食物当中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌物质。
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